Apprenez différentes techniques de nettoyage adaptées au milieu agro-alimentaire. Maîtrisez le bionettoyage et appliquez cette méthode au quotidien dans votre environnement de travail. Comprenez ce qu’est l’autocontrôle, mettez en place des actions préventives ou correctives en cas de non-conformité.
Résumé de la formation
- Pré-requis : Aucun
- Lieu : À déterminer lors du devis
- Délais d’accès : 1 mois à compter de la demande
- Durée : 7 heures sur une journée
- Accessibilité au public en situation de handicap : Peut être accompagné, aidé par un partenaire CAP EMPLOI, ou association qui prendra en compte les contraintes liées au poste de travail et à la formation.
Contenu de la formation
Pôle A : Notions d’hygiène (1h)
Techniques de Nettoyage en milieu Agro-Alimentaire
- Propreté corporelle (lavage des mains)
- Propreté vestimentaire
- Comportement sanitaire
Pôle B : Les techniques de bionettoyage (4h)
Connaissance du mode d’action des produits chimiques et de leurs règles de sécurité
- Utilisation adéquate des produits selon la nature des salissure
- Notion de détergence et de désinfection
- Le dosage et le conditionnement des produits
Choisir le matériel adapté à la prestation à effectuer
- Utilisation du matériel spécifique
Maîtriser et appliquer les techniques et procédures de nettoyage et de désinfection
- Respect de l’ordre chronologique des différentes opérations
- Protocole d’entretien selon les zones à risques
- Protocole d’entretien par type de support et de revêtement
L’auto-contrôle
- Procédures et applications
- Mesures correctives en cas de non-conformité
Pôle C : La qualité (2h)
Définir la responsabilité de chacun
- Professionnalisme
- Comportement et savoir être
Comment jouer un rôle participatif dans une démarche d’assurance qualité ?
- Évaluation de son travail (auto-contrôle)
- Remontée des informations
Recenser les points sensibles
- Selon les zones, les locaux
Savoir mettre en œuvre les mesures correctives en cas de non-conformité
- Organisation, nettoyage approfondi, mesures préventives
